Toto ovoce je bohaté na přirozené ovocené kyseliny. V závislosti na odrůdě má černý rybíz tmavě vínovou až černou slupku. V granini používáme jen ty plody, které si uchovávají typickou osvěžující příchuť a vyrovnanou konzistenci.
Vhodné i jako horká varianta.